¿Cómo preparar un jarabe de diente de león?

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El jarabe de diente de león, conocido también como sirope de diente de león, se prepara muy simple, utilizando sus flores, agua, azúcar y limón. ¿Para qué sirve el diente de león como remedio natural? ¿Qué propiedades tiene?

¿Qué planta es el diente de león?

Nombre científico: Taraxacum officinale

Mata que habita en campos, praderas, baldíos o también sobre pastos en plena ciudad, el diente de león es una verdura silvestre usada en ensaladas y a la vez, una planta medicinal muy valorada en la medicina popular.

Con flores amarillas y hojas muy verdes y gruesas de bordes dentados, quizá el atributo más distinguible del diente de león sea su vilano, esa cabeza de pelitos blancos que corona la planta y que seguro siendo niños todos alguna vez soplamos. Los conocidos «panaderos».


Cuando sus flores maduran, los frutos contienen un vilano que facilita la dispersión de sus semillas por medio del viento / Foto: hernanpba

Propiedades del diente león: ¿Para qué sirve?

Esta maleza, yuyo o mata tan común en áreas templadas del hemisferio norte contiene compuestos que pueden resultar benéficos como un complemento para el tratamiento de males renales y hepáticos.

Entre otras propiedades del diente de león, se caracteriza por su acción diurética y depurativa, es decir para la limpieza del organismo.

En distintos preparados, ya sea en infusiones o bajo la forma de jarabe de diente de león, generalmente se usa para:

  • ayudar a eliminar cálculos biliares
  • mejorar la inapetencia y trastornos digestivos
  • desintoxicar el hígado y la vesícula, tras la ingesta prolongada de medicamentos.

¿Qué es el sirope de diente de león?

Un remedio culinario, utilizado como jarabe o para repostería.

Conserva sus propiedades depurativas, presentando todos sus minerales, como ser magnesio, calcio o hierro, siendo un posible aliado natural contra males del hígado y los riñones.

¿Cómo preparar el jarabe de diente de león?

  • Colocar 2 puñados de flores en 1 litro de agua fría.
  • Calentar y llevar a ebullición 3 minutos.
  • Retirar del fuego.
  • Dejar macerar hasta el otro día.
  • Filtrar y agregar 1 kg de azúcar y 1 limón troceado.
  • Cocer a fuego lento hasta que se evapore la mitad del agua y adquiera una consistencia densa.

Infusión

Se usa la raíz de diente de león en infusión para calmar trastornos digestivos leves, como ser las digestiones pesadas o la flatulencia.

Además, la raíz actúa como un purificador de la sangre. Combinada con equinácea y bardana, puede contribuir contra el acné, los furúnculos y eccemas cutáneos.

  • Mezclar 1 cucharadita de cada hierba y hervir por 10 minutos en medio litro de agua.
  • Tomar en el desayuno durante 10 días.

Diente de león para favorecer la eliminación urinaria

En casos de excesos de comida, o tras tomar medicación durante mucho tiempo, se sugiere acudir a una cura y aseo interno con diente de león.

Moler la raíz y combinarla con el resto de la parte área de la planta.

La raíz se utiliza para la pérdida del apetito, estimular la diuresis y para los desórdenes en la secreción biliar o dispepsia.

Las hojas pueden ayudar a la eliminación de orina en casos de reumatismo o para la prevención de cálculos renales.

Para la piel

Además de la infusión de diente de león, bardana y equinácea contra el acné y otros males en la piel, el líquido que contiene el tallo de diente de león al cortarse se emplea para erradicar las verrugas y manchas en la piel.

  • Empapar 1 algodón con la savia de diente de león.
  • Frotar la verruga o mancha varias veces al día durante 1 mes.

Ensalada para diabéticos

Las ensaladas con hojas tiernas cortadas hasta mediados de primavera puede servir para equilibrar los niveles de azúcar en sangre, gracias a su contenido en carbohidrato inulina, siendo una buena opción en dietas para diabéticos.

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¿Cuándo se cosecha la raíz?

A inicios de primavera y a comienzos del otoño, cuando posee mayor contenido de inulina, vitaminas B, C y D, colina, entre otros compuestos.

Interacción del diente de león con otras plantas

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